Visiter Fès
Capitale spirituelle, la plus grande médina piétonne
Fès est la capitale spirituelle et culturelle du Maroc. Sa médina Fès el-Bali, inscrite à l’UNESCO, est un labyrinthe de ruelles, de médersas et d’artisans, autour de l’université Al Quaraouiyine.
10 lieux à visiter à Fès
- 1Bab Boujloud
La « porte bleue », entrée principale de Fès el-Bali.
- 2Al Quaraouiyine
Mosquée-université du IXe siècle (intérieur réservé aux musulmans, vue depuis les portes).
- 3Médersa Bou Inania
Médersa mérinide aux bois sculptés et zelliges.
- 4Médersa Al Attarine
Petite merveille mérinide près du souk des épices.
- 5Tanneries Chouara
Les cuves de teinture vues depuis les terrasses des boutiques.
- 6Musée Nejjarine
Arts et métiers du bois dans un ancien fondouk.
- 7Dar el-Makhzen
Les portes dorées du palais royal à Fès el-Jdid.
- 8Mellah
Ancien quartier juif aux balcons en bois.
- 9Borj Nord
Point de vue sur toute la médina.
- 10Jardin Jnan Sbil
Grand jardin historique entre les deux médinas.
Que manger à Fès ?
La pastilla au pigeon ou au poulet, fierté de Fès.
La recette →Msemen effiloché, poulet et lentilles, plat de fête.
La recette →Vermicelles ou couscous sucré à la cannelle et aux amandes.
La recette →La soupe de la rupture du jeûne.
La recette →Que faire à Fès ?
- Se perdre (avec un guide officiel) dans Fès el-Bali
- Atelier de zellige ou de cuir
- Festival des musiques sacrées du monde (selon programme)
- Excursion à Meknès et Volubilis
- Journée à Ifrane et dans le Moyen Atlas
- Thé sur une terrasse au coucher du soleil
Histoire de Fès
Fondée à la fin du VIIIe siècle par Idriss Ier puis développée par Idriss II, Fès devient un grand centre religieux et savant. Al Quaraouiyine, fondée en 859 par Fatima al-Fihriya, est considérée comme l’une des plus anciennes universités en activité. Les Mérinides y construisent Fès el-Jdid et de magnifiques médersas. La médina est classée au patrimoine mondial depuis 1981.
Infos pratiques
Printemps et automne. L’été est chaud, l’hiver frais et parfois pluvieux.
Aéroport Fès-Saïss. Train ONCF depuis Rabat, Casablanca, Tanger et Oujda. Autoroute A2.