Le houmous oriental : pois chiches, tahina, citron et ail mixés jusqu’à une crème lisse. Prêt en 10 minutes.
⏱️ Préparation : 10 min · 🔥 Cuisson : 0 min · 🍽️ Pour 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de pois chiches cuits (1 boîte, égouttés)
- 3 c. à soupe de tahina (crème de sésame)
- Jus d’1 citron
- 1 gousse d’ail
- 3 à 5 c. à soupe d’eau froide
- 1/2 c. à café de cumin
- Sel
- Pour servir : huile d’olive, paprika, persil
Préparation
- Mettez les pois chiches, la tahina, le citron, l’ail, le cumin et le sel dans un mixeur.
- Mixez en ajoutant l’eau froide petit à petit jusqu’à obtenir une crème très lisse (2 à 3 min).
- Goûtez et ajustez le sel et le citron.
- Étalez dans une assiette en faisant un creux, versez un filet d’huile d’olive, saupoudrez de paprika et de persil.
L’astuce BonMaroc
Pour un houmous plus crémeux, enlevez la petite peau des pois chiches avant de mixer.
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Recette : Rédaction BonMaroc — publiée le 4 novembre 2026. Les quantités sont indicatives : adaptez-les à vos goûts.
