كسكسو بسبع خضاري (ديال نهار الجمعة)

الكسكسو ديال الجمعة : سميدة مفورة، لحم وسبع خضاري ف مرقة معطرة.

المقادير

• 1 كيلو ديال الكسكسو (سميدة متوسطة)
• 800 غرام لحم (بقري ولا غنمي) مقطع
• 2 بصلات
• 3 طماطمات
• 4 خيزو
• 3 لفت
• 3 قرع أخضر (كورجيت)
• 400 غرام ديال القرعة الحمرا
• ربع ديال الكرنب
• قبضة ديال الحمص منقوع من البارح
• ربطة قزبور ومعدنوس
• العطرية : سكينجبير، إبزار، خرقوم، زعفران، ملحة
• زيت، 50 غرام زبدة (السمن إلا بغيتي)

الطريقة

1. ف الكسكاس، قلي اللحم مع البصلة، الطماطم محكوكة، العطرية والزيت 10 دقايق.
2. غطيه بالما (تقريبا 2,5 لتر)، زيد الحمص وربطة الخضرة، وخليه يطيب 45 دقيقة.
3. فزك الكسكسو بشوية ما مملح وزيت، فرقو، ودوزو 15 دقيقة على البخار فوق المرقة. عاود 2 حتى 3 مرات وكل مرة رشو بالما وفرقو.
4. زيد الخضرة للمرقة حسب الطياب ديالها : الخيزو واللفت هوما اللولين، ومن بعد الكرنب، الكورجيت والقرعة 20 دقيقة قبل الساليان.
5. دهن الكسكسو بالزبدة، دير منو قبة، حط اللحم ف الوسط والخضرة دايرة بيه، ورشو بالمرقة.

النصيحة ديال BonMaroc

السر هو تفرق الكسكسو بيديك بين كل تفويرة.

وصفات أخرى : كاع الوصفات ديال BonMaroc.

الوصفة : تحرير BonMaroc — تنشرات نهار 4 نونبر 2026. المقادير غير تقريبية : صلحها على ذوقك.