الزعلوك : بادنجال وطماطم مطيبين بالثوم، الكامون والفلفلة الحلوة. شلاضة كتكال بالخبز.
⏱️ التحضير : 15 دقيقة · 🔥 الطياب : 30 دقيقة · 🍽️ لـ 4 أشخاص
المقادير
- 2 بادنجالات
- 4 طماطمات طايبين
- 3 حبات ثوم
- معلقة صغيرة كامون
- معلقة صغيرة فلفلة حلوة
- ربطة صغيرة قزبور ومعدنوس
- 3 معالق كبار زيت زيتون
- الملحة، شوية عصير الحامض (إلا بغيتي)
الطريقة
- قشر البادنجال بالتخطيط وقطعو مكعبات. طيبو 10 دقايق ف الما مملح كيغلي (ولا بالبخار)، وصفيه.
- قشر الطماطم وحكها.
- ف المقلة، دير الزيت، الثوم مهرس، الطماطم، العطرية والخضرة. خليها 10 دقايق.
- زيد البادنجال وهرسو بالفرشيطة. خليه 10 حتى 15 دقيقة حتى ينقص مزيان.
- قدمو سخون شوية ولا بارد، مع شوية زيت زيتون.
النصيحة ديال BonMaroc
كيتحفظ 2 حتى 3 أيام ف التلاجة، ونهار الغد كيكون بنين كثر.
وصفات أخرى : كاع الوصفات ديال BonMaroc.
الوصفة : تحرير BonMaroc — تنشرات نهار 4 نونبر 2026. المقادير غير تقريبية : صلحها على ذوقك.
